> 取り扱い・保存方法 スモークチーズの取り扱いと保存について 本格冷燻製法で製造した手作りスモークチーズです。 防腐剤は一切使用しておりません ひとつひとつ丹念に6時間～10時間程度、薫煙しておりますので未開封で約2ヶ月間（要冷蔵1℃～5℃）保存できます。 ＊開封後はお早めにお召し上がり下さい。 ＊冷凍は絶対にしないで下さい。チーズの性質上粉っぽくなり美味しく頂けません。 ――― 「スモークハウス流」スモークチーズの美味しい食べ方 ――― スタンダードな食べ方は３～5mm位の厚みで切りお食べください。 普通のプロセスチーズより味が濃厚ですので、「皮むき用のピラー」などで薄くスライスしても良いです。 －食べる時期について－ 当社のスモークチーズは一般に流通している「スモーク液に漬けたスモークチーズ（チーズの表面に皮の様な硬いものがコーティングされている製品）」ではありません。 長時間薫煙のおかげで、食べる時期（開封時期）で味わいが変わります。 ＊製造後～10日　　燻製香が強い時期です。薫りを楽しみたい方 ＊10～30日　　　　当社がお勧めする食べ頃です。薫りと味のバランスが最高です。 ＊30日以上　　　　薫りは少し落ち着きますが、チーズとフレーバー素材がこなれ味のバランスがよりまろやかになります。 お好みの時期に合わせてお楽しみ下さい。お試しあれ！ Copyright(C) 2009 広工房 All Right Reserved.